春节美食7大"状元榜" 滋补美味又养生

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  新年到  ,亲友团聚  ,丰盛的筵席和各种传统的新年小食总会你会难以抵挡诱惑  ,也陡增了过食的可能。不过  ,新年餐桌上吃喝过度暴饮暴食 ,不单会在身上堆满令人讨厌的脂肪 ,更可能会引致诱发一系列疾病。

  如此 新年养生吃哪几种最滋补呢?餐桌上的食物更要随时令及时更新  ,也能做个健康风尚达人。且看冬季养生食物状元榜。

春节美食7大"状元榜" 滋补美味又养生

  ①、状元榜“第一肉”:鲈鱼

  鲈鱼带有丰厚的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素AB2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。

  中医认为鲈鱼性温味甘 ,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天  ,鲈鱼肥腴可人  ,肉白如雪  ,鱼肉细腻  ,是最好的品鲈鱼季节。

  1、鱼肉质细  ,纤维短  ,极易破碎  ,切鱼时应将鱼皮朝下 ,刀口斜入  ,最好顺着鱼刺  ,切起来更干净利落;

  2、鱼的棘层 有一层黏液非常滑  ,所以切起来不太容易 ,若在切鱼时  ,将手倒进盐水中浸泡一会儿  ,切起来就不想打滑了。

  鲈鱼适合人群:一般人群均可食用。

  1、适宜贫血头晕 ,妇女妊娠水肿  ,胎动不安之人食用;

  2、患有皮肤病疮肿者忌食。

  鲈鱼食疗作用:鲈鱼味甘、性平  ,入肝、脾、肾三经;具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

  鲈鱼食物相克:鲈鱼忌与牛羊油、奶酪与生药荆芥同食。

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  ②、状元榜“第一菜”:莲藕

  冬季天气干燥  ,吃些藕 ,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。并肩  ,莲藕性温  ,有收缩血管的功能  ,多吃都都还可以补肺养血。莲藕  ,毫无间题地成为时下的"当家菜"。

  鲜藕除了带有小量的碳水化合物外  ,蛋白质和各种维生素A及矿物质的含量也很丰厚  ,还带有丰厚的膳食纤维  ,对治疗便秘  ,有利于有害物质排出  ,十分有益。

  最佳吃法:七孔藕淀粉含量较高  ,水分少  ,糯而不脆 ,适宜做汤;九孔藕水分含量高  ,脆嫩、汁多 ,凉拌或清炒最为离米 。

  最好搭配:黑白木耳。搭配银耳都都还可以滋补肺阴  ,搭配黑木耳则都都还可以滋补肾阴。

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  ③、状元榜“第一坚果”:花生

  花生仁带有蛋白质高达26%左右  ,离米 小麦的两倍  ,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40% ,其中不饱和脂肪酸占30%以上。花生的营养价值比粮食高  ,可与鸡蛋、牛奶、肉类等这种动物性食物媲美。

  中医认为:花生性平  ,味甘 ,入脾、肺经。都都还可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳。主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。

  最佳吃法:新鲜花生最好连壳煮着吃  ,煮熟后的花生不仅容易消化吸收  ,但是都都还可以充分利用花生壳和内层红衣的医疗保健作用。

  花生红衣能抑制纤维蛋白的蒸发掉  ,有利于血小板新生  ,加强毛细血管的收缩功能  ,可治疗血小板减少和防治出血性疾病;

  花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为 ,花生补中益气  ,盐水煮食养肺。

  最好搭配:红枣。搭配红枣  ,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效  ,对老婆尤为有益。

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