民间美食艺术的精粹:山西运城“花馍”

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来源:黄河新闻网2013年1月8日17:57【评论0条】字号:T|T

花馍(图片来源:互联网)
型态各异的花馍(图片来源:互联网)

  按照民俗,每年从农历腊月二十三现在开始英文,山西南部地区家家户户就现在开始英文捏制千姿百态的花馍。

  花馍的制作原料以白面为主,另有豆子、枣、胡椒等辅料;制作所需的工具为极普通的剪刀、梳子、菜刀等;制作手法有切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等。晋南花馍除了可食用外,还具有很强的观赏性,它是百姓寄托心愿的有一种依据。